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第14章 非遗美食 茶果子（第2页）

等到白芸豆被炖煮成浆液，用纱布滤去水分，在锅中炒干至沙状后盛出备用。

这便是制作茶果子所使用的主料：豆沙。

完成这一步后，将糯米粉、白糖和水按照1:2:2的比例混合搅拌做成“球肥”，用来增加果子粘性。

球肥用沸水煮熟后与豆沙混合搅拌均匀，加入少量麦芽糖，最后将夜兰花搅打成浆液，加入其中。

值得一提的是，最后加入夜兰花浆的步骤在正宗茶果子的配比之中并没有，但秦琅加入，是为了让茶果子和兰茶能够更契合，达到“1+1＞2”的效果。

将果子皮混合搅拌均匀，如同揉面一般达到表面光滑无颗粒的程度后放在一旁静置，秦琅紧接着找出紫甘蓝、胡萝卜、西红柿、菠菜等各种食材。

茶果子想要做得精美，丰富的颜色必不可少，而这些颜色的加入，全靠各种天然的着色剂，也就是拥有不同颜色的蔬菜汁液。

搅打榨汁后滤出汁液备用，秦琅紧接着将果子皮揪成一个个剂子，分别用不同着色剂着色。

而后，便是茶果子的制作过程。

用原色的果子皮包裹着染成浅粉色的果子皮，搓圆之后轻轻用手指按压塑性形成大概轮廓，加上少许浅绿色的果子皮作为点缀，用压、点、刻等方式在果子表面雕刻出清晰的花纹和花瓣。

一个精美无比的兰花茶果子，出现在他手中。

“咕噜！”

“恰咔！”

亲眼目睹这一幕的蛋宝和辣辣齐齐惊呼出声。

明明是看着秦琅一步步完成的，它们却依旧有一种梦幻的感觉。

难道自家的御灵厨会魔法？

“这个茶果子到这一步，就已经做好了。”秦琅笑着开口，“不过，接下来还要做很多茶果子。”

他看着准备好的果子皮，稍微估量了一番后笑着开口，“保守估计，能做一百个。”

“那就做一百种不一样的茶果子好了。”

“就叫它…”

“百式茶果子。”

——

“时间有点久啊。”

客厅里，曹东东放下手中的茶杯，坐立不安地起身来回走动，脸上满是紧张的神色。

众所周知，秦琅烹饪的时间越久，做出来的美食就越惊人。

难道秦琅这家伙为了让自己洗一个月的袜子，这一次要动用什么隐藏的秘密大招了？

不会吧？！

“你别晃悠了，看着我眼晕。”一旁的赵倩忍不住吐槽道，“秦琅都还没出手，你不会怂了吧？”

“谁…谁怂了？”曹东东嘴硬道，“我是担心秦琅输给了我，拿不出两道新的甜品。”

听到这话，赵倩和一旁的左格、法蒂玛对视一眼，三人同时撇了撇嘴。

曹东东这家伙，嘴是真的硬！

待会儿秦琅出来，肯定会给他一个惨痛教训。

三人正想着，厨房忽然传来了动静。

秦琅推着餐车，从厨房里一步步走了出来。

等到到众人面前，他神秘一笑，将餐车的顶棚打开，露出餐车内隐藏的惊喜。

“百式茶果子，请慢用。”