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第9章 特别的烹调理念（第1页）

面对曹东东的疑惑，法蒂玛没有回答。

她轻轻推了推眼镜，目光看向一旁的任秋。

只见任秋的表情从最初的意外和吃惊，逐渐转变为严肃和认真，沉吟片刻后，他缓缓开口。

“这道美食，要如何品尝？”

听到这个问题，曹东东等人越发意外起来，任汐忍不住开口，“爸，清蒸螃蟹不就是那样吃么？”

清蒸，几乎可以说是螃蟹最简单的烹饪方式了，只需要切几片姜片，将绑好的螃蟹送入蒸笼即可。

哪怕是厨艺再差的人，也能够做个八九不离十。

作为蟹之食荐者的任秋一辈子都在和螃蟹打交道，怎么可能不知道应该如何吃清蒸螃蟹？

但任秋的的确确询问这个问题。

这实在让人摸不着头脑。

“这不是清蒸螃蟹。”一旁的秦琅缓缓开口，此刻他也已经看出了些许门道，表情认真起来。

“你们仔细看看。”

“这只螃蟹按照大小，只有六两左右。”

“但法蒂玛选用的，是八两以上的跃湖蟹！”

听到这话，其他几人忍不住瞪大眼睛。

八两大的螃蟹做出六两大的螃蟹？

众所周知，螃蟹的外部都是硬壳，是不可能在烹饪的过程中出现缩水，整体变小的。

“这是怎么做到的？”曹东东忍不住嘀咕起来。

“我想，这并不是一只完整的螃蟹。”秦琅深吸一口气，缓缓说出自己的想法，“它是由一只螃蟹拆分开，将不同部分进行烹饪，重新组合成螃蟹。”

“你们看蟹壳的背部。”秦琅指着蟹壳背部在灯光下微微反光的那一面，“这个反光度，不太对。”

在秦琅的指点下，其他人仔细观察，这才发现那蟹壳的表面远比自然的蟹壳光滑，好似镜面一般。

除此之外，在蟹腿的关节处也能够隐约看到一些不同寻常的地方，那是正常螃蟹不该有的。

但这种很小的问题，如果不注意根本看不出来。

众人忍不住将目光投向一旁始终没有开口的法蒂玛，眼中带着浓浓的惊讶神色。

这样的烹饪技术，也太神奇了吧？

“秦琅说的很对。”任秋微微点头，“我也是仔细观察之后，才发现这只螃蟹的问题。”

说着，他的目光转向一旁的法蒂玛，“所以…现在可以告诉我这道菜肴该如何品尝么？”

“除了绑缚用的麻绳，其他所有部位都可以食用。”法蒂玛话音微微停顿了一下，“不过个人建议，按照正常吃蟹的方式食用即可。”

“哦？”任秋眼中闪过一丝亮色。

他将麻绳拆下，而后将蟹腿和蟹钳折下，从腹部掀开螃蟹隐藏在腹部的尾，顺势将蟹壳整个掀去。