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第273章 办出营业执照踏上风头浪尖（第4页）

“欢迎光临人民食堂！”

这会可没人进来，都在抢水果硬糖抢小馒头抢饼干小点心呢。

钱进舍得撒好东西。

光是糖块撒了十斤，抢糖的人群能扩散到市场门口去。

为了避免造成践踏事故，他提前把突击队喊了一队人过来维持秩序。

开业完毕，基本上就是饭点了。

过来吃饭的人还真不少。

管大宝作为钱进的老大哥，特意还请假过来给撑场子。

现在没什么竞业协议，所以管大宝虽然是国营二饭店的大厨，今天过来帮个忙，领导管不着，别人说不着。

还有运输公司的司机们也开着车过来了。

门口空地停了一辆辆的卡车货车，这点让不少经过的群众肃然起敬。

钱进招呼他们落座。

司机们有钱，他们终日在外奔波，主要吃的就是馆子，所以他们过来是好事。

这些人是真有消费能力。

乔进步作为钱进的好哥们，在场直接包下两桌。

他夹着一条牡丹烟进场，挨个散烟：“哥几个今天敞开肚皮放心吃，咱得吃一只烧鸡！”

有青年司机接了香烟后大笑：“乔主管你这话说的，我自己一个人就能吃一只烧鸡！”

乔进步白了他一眼，旁边的人解释说：“你懂个屁，人家老乔说‘吃一只烧鸡’是要把菜钱吃到这饭点送烧鸡——吃满二十块钱，送一只烧鸡！”

钱进去厨房想把管大宝叫出来当客人。

管大宝那边行头却都准备好了，叼着烟上灶开始炒菜：

“老弟你开馆子，我当哥哥的不得来帮一把？再说你这大厨是我徒弟，今天是打虎亲兄弟，做菜靠师徒啊。”

后厨无比热闹。

厨师炒菜、帮厨切菜，火焰熊熊舔舐锅底，多多多的切菜声如同马蹄作响。

钱进没辙，只好先去招待客户。

大厅里坐满了人，主要是被海报吸引来的普通市民，拖家带口，就为了那口肉包子和大肉卷。

至于奖励的猪头肉和烧鸡？那些东西寻常人家不敢想。

其实人民食堂的菜不贵，定价的时候，钱进托了人说情，价格定的比国营饭店要便宜。

菜单是钱进和楼小光反复琢磨定的，主打经济实惠、家常味道：

主食很丰富，五分一个的白面馒头，八分一碗的大米饭，肉丝面一大碗只要三毛五，三鲜水饺一斤是五毛，蛋炒饭一大盘，那也不过是两毛二。

炒菜品种丰富。

麻辣烫和烧烤全进饭店了，另外还有火锅供应，只是现在天气热，火锅还不上席。

炒菜方面，洋洋洒洒五六十道菜，这比国营饭店更有排场。

钱进知道改革开放后商务宴请多，而且早期大家条件不行，还不讲究食不厌精、脍不厌细，更没法讲究排场。

所以即使人民食堂主打的是服务人民群众，一样可以接到商务单。

他计划好了，等到过个三两年随着社会上有钱人增多，随着顾客开始讲排场，他那时候升级出高级餐厅来。

怎么做高级，没人比他更懂了！

现在菜多但便宜，醋溜白菜是一毛五，葱爆豆腐是两毛，木须肉卖三毛五，红烧肉比较贵也不过是八毛钱。

另外还有主打的烧鸡，不管是风干鸡还是烧鸡，统一是一块钱一斤。

这两款鸡也是明星。

现在能做烧鸡的饭店不多，主要是大饭店才会自己烤烧鸡，小饭店根本没这东西。