乡村小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第281章 煲汤药材（第2页）

“我来处理吧！”

唐晚晚倒是没继续麻烦周教授，从柜子里拿出了斧头，将其中一只剁成了小块，随后也翻出来了一个大号的砂锅。

借助着这个时间，唐晚晚也给直播间的观众们继续科普了起来。

“大家在家如果煲汤的话，我个人的建议还是找一个这种砂锅，相比于铁锅它能很好的保留食材的味道。”

“最老的飞龙汤其实是什么也不加的，只要飞龙本身的鲜美。”

“不过咱们手中的三代鸡，相比于飞龙多少还是有一些血腥气，肯定是不能像原版那么来。”

“在这里也顺便给大家一个煲汤的方子，除了一整只鸡之外，要再加一块猪骨进去。”

“随后：黄芪，党参，人参补气三兄弟，当归，熟地黄，枸杞，红枣补血四姐妹。”

“这七个药材加入，就是一锅标准的补气血鸡汤，气血不足的人很适合多喝一些。”

“如果有抽烟喝酒的，可以考虑加一些百合和玉竹，滋阴养肺对身体也很好。”

唐晚晚这些药方来源都是之前上学时候附近一家饭店的老板娘。

她是两广的人，对于这种鸡汤的研究很深，手中握着好多种滋补的方子。

将补气血的药材都丢到了砂锅里面，随后唐晚晚也切了一些葱姜塞到了鸡肚子里面，将水加到了八分满，直接大火开煮。

等到水完全沸腾了之后，这才转成小火盖上了锅盖慢慢熬。

“行了，咱们接下来就不用怎么管这锅了，小火慢慢熬上个五小时，差不多就是一锅鲜美的鸡汤。”

唐晚晚的话让直播间的弹幕一瞬间就涌动了起来。

一条接着一条，如同浪花一样闪过屏幕。

【五个小时？？？】

【不是，这么多药材这汤真的还能喝吗？】

【感受不到一丁点鸡，估计应该会很苦吧？】

唐晚晚看了一眼直播间的弹幕，随后也带着笑意摇了摇头。

“大家别看这一锅鸡汤里面放了这么多的药材，实际上煮出来的汤味道还是不错的。”

“大火煮开后，应该有人也注意到我并没有直接盖上锅盖，而是等了两分钟。”

“这也算的上是一个技巧，不管是煲汤还是炖菜，大火煮开的时候一定更要让锅盖打开，将那些不好闻或者是气味浓厚的味道顺着蒸汽散出去。”

“药材相比于鸡肉本就没有那么耐煮，再加上密度等一系列原因，这些苦涩的味道会随着蒸汽一同散发。”

“等这一锅汤彻底煮出来之后，虽然还会有一定的药味，但已经是绝大多数人能够接受的了。”

唐晚晚的介绍让直播间很多自己做饭的人眼睛都亮了起来。

其实炒菜，煮饭本身倒是没有多难，多失败几次怎么也能学会。

可好不好吃，怎么能更加美味能将食材本身的味道发挥出来，这些所考验的就是这些小技巧了。

正所谓树欲静而风不止，红太狼要吃羊而小灰灰要吃素。

本想要好好休息的唐晚晚，午饭刚刚吃了几口就听到了手机传来了急促的铃声。

“晚晚，大兴安岭救援队带着一只梅花鹿去你那了，做好手术的准备！”