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刚开始的时候，黎小鱼是想着让食客自己端着煮好的麻辣烫，去调料区按着口味自行添加调料。

后来和他爹娘说了这个想法，二人摇头说这样不行。

真要是这样的话，就亏死了。

大部分人会不管好吃还是难吃，只会想着吃回本，使劲的舀的。

你要是不准他舀，说影响口味，还能倒打一耙说你小气。

但加多了难吃，有些食客也不会承认是他们自己的原因，只会说是厨子没有做好。

永远不能低估食客们想占小便宜的决心。

黎小鱼听取了他爹娘的意见，他当时想单独弄一个调料台，对标的是前世在大城市里开的那些麻辣烫店。

倒是忽略了这点。

黎小鱼说完那些不要钱的，又笑吟吟的问，“客人想想，各种油啊酱啊的，哪一种不贵。更别提香料了，也就那些权贵们舍得拿来做菜吃。而且洗菜切肉穿串也要人工，都要给钱。如此一来，诸位还觉得贵吗？”

食客们跟着黎小鱼说的一寻思了，嘿，还真是一点也不贵。

最开始问的那人蠢蠢欲动，“小郎君，你那骨汤里面真有香料啊？我都还没吃过那玩意做的菜呢，能好吃吗？”

黎小鱼做了个请的手势，“自然是真有香料。至于口味如何，客人何不选几样来，凑个十文尝尝看？”

第46章第46章

千人千味，听人说不如自己尝。

好奇进来的，虽说不是那大富大贵之人，但是吃一顿十文起的麻辣烫还是绰绰有余。

更别说这东西以前从未听过，就当是十文钱买个新奇。

素串一文钱三串，但是能选择的不算很多。

现在辞州根茎类的菜多，叶子菜除了大白菜以外，都贵的吓人。

那都是暖房里面培育出来，专门兜售给大酒楼的。

小成本的铺子，不会进那个。

卖的钱还不如进菜的钱多，吃力不讨好。

黎小鱼也没有进，至少前期没有必要。等后期客人多起来，要是想吃的人多他会根据情况进购。

倒是豆制品除了豆花，豆腐，豆浆之外，那些油炸的辞州几乎是没有。

想来是因为油贵，也没人愿意拿贵油折腾这贱价的东西。

黎小鱼想着后面要是有时间，倒是可以做些油面筋，油豆泡，豆腐皮出来，丰富一下菜品种类。

眼下麻辣烫铺子里现有的食材串串，已经足够食客们选择。

寻常不管是酒楼还是小饭馆食肆，只要是吃东西的地方，就没有说让食客们亲自选择自己中意的食材，然后下锅做的。

进来的食客们，之前嘴上说着觉得素菜贵了，这会都认认真真的选自己觉得最新鲜，最大片的。

每个人都认为自己选的，才是摆出来这些里最好的，心里那满足劲就别提了。

大家刚开始挑选，还是比较克制。最多的也就选了十文钱出头，大部分都是选了起步价。

黎小鱼拿着木牌放在小篮子里，木牌上写了号码，又给了食客同号码的木牌。

怕有人不识字，会告知对方是多少号。

后面只需要找个座位坐着，等着叫号码就可以。

麻辣烫做起来简单，不过入菜的顺序也是有讲究，不易熟的先进，不能一股脑的扔都进去。

特制的手把式的竹篓子，杆子顶部有个弯曲的可以挂在大锅边缘，正好卡上。

提起竹篓子，骨汤从缝隙中流出，只剩下烫熟的菜。

装着食材的碗，碗口大，下面窄。

这样能给人视觉上的错觉，感觉是很大一碗的东西。

“一号，二号，三号，四号在吗，来加调料。”